教你酥带鱼罐头的制作方法，吃着味美又放心

【罐头味五香带鱼】

材料：带鱼1000克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒4个、五香粉1/3汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法：

1.买的是冰冻带鱼，先放在冷水中自然解冻，然后再收拾干净，沥净水，擦去带鱼的表面水分，有水带鱼炸制时容易溅油

2.葱切段，姜切片，大蒜拍裂

3.锅加油烧热，逐条下入带鱼炸制，等到带鱼炸制定型时，表面炸制起硬壳，再翻面炸制

4.将带鱼炸制外表金黄酥脆，捞出，控油，待用

5.将炸鱼的油倒出，加入少许油，下入葱姜蒜，干辣椒炒香

6.下入带鱼。淋入料酒和米醋，再加入热水，和带鱼平齐，加入盐，红烧酱油和生抽酱油，白糖，五香粉，大火烧开，转小火焖制1小时左右

7.焖制剩少许汤汁时，加入香油，关火，盛出装盘即可