烤鸭架熬汤怎么做?教你这样做,快来试试吧!
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汤鲜味美,营养丰富。
用料
- 鸭架 半只
- 娃娃菜 1颗
- 粉丝 1把
- 豆腐 1块
- 姜 3片
- 小香葱 1根
- 香菜 2根
- 胡椒粉 2勺
- 盐 2勺
做法步骤
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1、吃烤鸭带回来的鸭架,好肥!鸭架上有很多肉,拆下来能炒一盘菜。
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2、娃娃菜淡盐水浸泡15分钟,洗净,竖切成丝,豆腐切块。
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3、葱切葱花,香菜切段。
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4、粉丝洗净,用剪刀从中间剪断。
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5、把肥油去掉,鸭架拆解,半只放入砂锅,放几片生姜,水一次添足,大火烧开,转中小火炖20-30分钟。
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6、二三十分钟后,汤色奶白,香气四溢,放入娃娃菜、豆腐,加2勺盐,大火烧开,中火炖10分钟。
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7、加入粉丝,煮软、煮透明。
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8、加入一勺白胡椒粉,继续煮5分钟,我喜欢吃软烂一些的娃娃菜,最后撒上葱花、香菜。
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9、汤鲜味美,营养丰富味道好。
小贴士
有时间的话把鸭架多炖一会,汤味更鲜美。