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烤鸭架熬汤怎么做?教你这样做,快来试试吧!

汤鲜味美,营养丰富。

用料

  • 鸭架 半只
  • 娃娃菜 1颗
  • 粉丝 1把
  • 豆腐 1块
  • 姜 3片
  • 小香葱 1根
  • 香菜 2根
  • 胡椒粉 2勺
  • 盐 2勺

做法步骤

1、吃烤鸭带回来的鸭架,好肥!鸭架上有很多肉,拆下来能炒一盘菜。

2、娃娃菜淡盐水浸泡15分钟,洗净,竖切成丝,豆腐切块。

3、葱切葱花,香菜切段。

4、粉丝洗净,用剪刀从中间剪断。

5、把肥油去掉,鸭架拆解,半只放入砂锅,放几片生姜,水一次添足,大火烧开,转中小火炖20-30分钟。

6、二三十分钟后,汤色奶白,香气四溢,放入娃娃菜、豆腐,加2勺盐,大火烧开,中火炖10分钟。

7、加入粉丝,煮软、煮透明。

8、加入一勺白胡椒粉,继续煮5分钟,我喜欢吃软烂一些的娃娃菜,最后撒上葱花、香菜。

9、汤鲜味美,营养丰富味道好。

小贴士

有时间的话把鸭架多炖一会,汤味更鲜美。

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