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水煮木耳多久能熟?木耳煮时间长了有害吗


【木耳煮久了会有毒吗】

木耳归于真菌的一种,因而很多人认为木耳煮得过久,原本真菌里的毒素就会发出来,简单让人中毒。这种想法完全是不正确的,木耳煮久了实际是没有毒素的,不会对我们的身体健康产生的影响,唯一有影响的是木耳的口感。原本木耳吃起来脆脆的,十分的爽口,假定煮久了就会变得十分的软粘,就会比较难吃。

【木耳泡发需要多久】

市场里卖的很多都是干木耳,也便是木耳晒干之后的产品。在做之前需求用水进行泡发,用水泡发木耳这一步是非常重要的,这里面是很有学问的。泡木耳的时候,两个小时左右就可以达到比较好的作用,假如用热水泡发,时刻还会短一些,但是如果用凉水泡的话,口感会保持原有的爽脆度。在泡发的时候水中加入一些淀粉,这样可以协助铲除木耳本身的脏东西,可以使木耳清洗的更加干净。还有一种是用淘米水泡发木耳也是很好的办法,因为它泡出来的木耳会变得大且松软,还能使木耳变得鲜美。

木耳是有着很高的营养价值的食材,不论用任何的烹饪都是很好吃的。但是在吃之前的准备工作要做好,不管是泡发还是用水煮熟都要弄对,这样我们就可以把木耳做的既好吃又有营养。

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