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冬瓜豆腐汤怎么做简单成本低,一锅不到3块钱,上桌吃嗨了


冬瓜豆腐汤的做法:

备用食材:冬瓜200克,豆腐150克,葱姜蒜适量,虾皮10克,食盐少许,白糖少许,胡椒粉少许;

制作过程:第一步,冬瓜一块,去皮后洗净,将冬瓜切成小块,豆腐同样也需要切成小块,豆腐块放入在淡盐水中浸泡一会,捞出冲洗下;

第二步,葱姜蒜分别准备出适量,处理干净后切成细细的末,炒锅置于火上烧热,加上点食用油,凉油放入葱姜蒜末,小火煸炒出香味,将冬瓜放入在锅中;

第三步,小火继续翻炒,直到看到冬瓜块成为半透明的状态,将豆腐放入在锅中,及晃动锅体使其均匀便可以了,加上2碗清水,开始煮;

第四步,这个过程中虾皮一小把,用清水淘洗下,待将冬瓜汤煮开后,放入虾皮,同时加上点白糖提鲜,根据个人的口味加上点食盐调味;

第五步,继续煮,直至冬瓜豆腐汤入味后,关火,撒上点葱花和胡椒粉,盛出在碗中便可上桌了。

小编总结:冬瓜的食用价值和药用价值都比较高,尤其是女性朋友适当吃可以帮助消肿、消炎等,所以我时不时便会买冬瓜给家人吃,冬瓜和豆腐的搭配是我最喜欢的一种,豆腐同样也是非常适合在这个季节吃的食材,润燥又生津,冬瓜和豆腐一起下锅煮汤,做法简单,新手也能轻松搞定,而且关键是其成本还非常实惠,做一锅不到3块钱的成本,符合大众的消费水平,每次用这个方法做的冬瓜汤上桌家人就吃嗨了,清淡、清爽又可口的冬瓜豆腐汤,让人吃一次便能爱上,大家也别错过了这个学习,以后想吃便可随手做。

烹饪小技巧:

1、冬瓜不要切得太薄了,否则下锅煮容易被煮烂,豆腐切块后事先放入淡盐水中浸泡,是为了增加韧性,豆腐下锅煮的时候便不容易会碎;

2、事先用葱姜蒜爆香锅底,再将食材下锅炒一下,这样煮的汤要比直接加水煮好喝许多,冬瓜不要炒太长的时间,看到其微微变透明便可加入水煮;

3、豆腐下锅后,记得不要过多用锅铲翻拌,晃动锅体防止粘锅就可以了,避免豆腐破碎,加上点白糖是为了提鲜,所以不要放太多了,如果担心虾皮有腥味,可以事先加上一点点料酒浸泡一会,或者是将虾皮事先也煸炒下,便可增加风味。

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