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鸡蛋茄汁汤面的做法,多做两步,面条劲道,汤浓酸爽,专治天热没胃口


茄汁鸡蛋汤面

所需食材:

番茄两个,鸡蛋一个,普通面粉140g,清水70g,生抽一勺,食用油适量,食用盐适量 胡椒粉鸡精适量,香葱一根。

1.准备食材,番茄洗净,我买了一个面条枪,所以揉面后我会用面条枪做面条,没有面条枪的可以将面条擀薄后再切成条。

2.番茄切皮切丁。

3.要想使面条劲道有嚼劲,有一物不能少,那就是在面条里面加一丢丢食用盐。

4.将面粉,清水放入揉面袋中,揉成光滑的面团,为了使面条口感更劲道,可以多揉一会。

5.锅中放油,打入一个鸡蛋,将鸡蛋煎熟,孩子喜欢吃流心蛋,所以鸡蛋只煎了8分熟。

6.用锅中的底油,放入番茄,放适量的盐,将番茄炒出汁,多炒一会,放盐可以使番茄快速出汁。

7.放适量的清水,大火烧开。

8.将面团放入面条枪中,30秒钟面条就可以按压出来直接放锅中。

9.将面条煮熟,我今天做的是粗面,可以稍微多煮一会。

10.面条煮好以后,放青菜,放胡椒粉鸡精,撒上香葱,就可以出锅啦!

11.装入碗中,茄汁味浓郁的茄子鸡蛋面条就做好啦!面条劲道,特别的酸爽开胃。

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