蛏子家常做法分享，一点沙都没有，肉质非常得鲜嫩

用料：

蛏子，蒸鱼豉油，辣椒，大葱，油，水;

做法：

蛏子先泡水，水里面加三勺盐，先吐吐沙，洗净。

大葱切细丝。

切好的葱丝用清水泡起来。(葱丝泡过水后，自然发卷，会更好看)

锅内倒水，将水烧开。

把蛏子倒进锅内焯水。

待蛏子开口后捞出，沥水。

摆好在盘内。

淋上蒸鱼豉油。

摆上葱丝和辣椒丝。

锅内烧油，将热油淋在葱丝上。

蛏子怎么吐沙呢？水漫过蛏子就好，放三勺盐，滴两滴香油，静置一段时间蛏子就会自然吐沙。