QQ糖怎么做 在家都可以自制水果软糖
1、新鲜橘子去皮去籽,最好全用果肉,没有苦味,把扒好的橘子肉打成橘子汁。用滤网滤出150ml橘汁备用。
3、另外准备一个碗,倒入30g的吉利丁粉,然后再倒入少量的清水(50ml即可),用橘汁口感更好,搅拌均匀之后,放在一旁泡发备用,大概需要3-5分钟。
4、起锅加热,加入70g的白砂糖,大家可以根据自己的口味自行添加白糖的用量,多少随意。然后倒入准备好的果汁,一边用小火加热,一边用筷子搅拌,一直不停搅拌至白糖完全融化。
5、 白糖溶解在果汁中之后,倒入已经泡发的吉利丁粉,继续用筷子搅拌,一直搅拌至吉利丁粉也完全融化在果汁中们就能关火了。
6、关火,静置放至冷却。装入裱花袋里。挤入模具。
7、依次做好后,放入冰箱冷藏4小时以上。等软糖完全凝固后,从模具中很轻易就能揭下来咯~
8、脱模后的水果软糖,可以用密封罐装好
补充说明:
1、有不少人在制作桔子软糖时喜欢加点蜂蜜,这样做的确能让做出的桔子软糖更好吃,但如果是做给孩子们吃建议还是不要加了,因为孩子们不适合吃蜂蜜。
2、如果你家里有甘油、木糖醇和蛋白糖,还可以在上述配方中加入10克甘油和30克木糖醇,并加入少许蛋白糖,同时去掉白砂糖。制作方法和步骤都是一样的,但做出的桔子软糖会更加QQ弹。
3、如果你感觉做好的桔子软糖不够甜,切好以后还可以在白砂糖里滚一下,这样就OK了。
4、如果你喜欢diy,还可以把桔子软糖做成桔子瓣或孩子喜欢的其它形状,这样能让孩子们更加欢喜。