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如何做河蚌汤?教你新做法,学会赶紧试试

河蚌咸肉汤是一道传统的菜品,也许你没有听说过。今天就来教你如何制作河蚌咸肉汤,做出了的河蚌咸肉汤既美味又迷人。

原料:河蚌、咸肉、豆腐、料酒、盐、胡椒粉

1.买河蚌的时候一定要去新鲜的水产市场进行买,河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘。用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净。这是做河蚌咸肉汤之前最重要的一步。

2.河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;

3.豆腐切小块入清水煮开捞出,咸肉切片;

4.将河蚌、咸肉,一起放入锅里,加足量清水烧开,转小火炖1个半小时左右;

5.至河蚌酥软,加入豆腐再煮5分钟,调入适量盐和胡椒粉即可。

当然,这只是做河蚌咸肉汤最基本的做法,你也可以在做的时候加入适量的竹笋,这样煮出来的河蚌咸肉汤会更加的清香。怎样样,很简单吧,不需要太复杂的流程,人人都能学会,学会了的你赶紧动手试试吧。

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