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教你学会排骨冬瓜豆腐汤的做法

排骨冬瓜豆腐汤

食材:

排骨一根,冬瓜300克,豆腐2块,葱姜适量

做法:

  1. 排骨斩成小段,冬瓜、豆腐切块,葱切段,姜切片。
  2. 水中倒入一勺料酒,两片姜片,煮开后放入排骨,焯水去掉血沫。
  3. 焯好的排骨洗干净,放入锅中,加凉水、葱段、姜片。
  4. 大火煮开后改中小火煮1个小时,然后放入冬瓜,煮20分钟后,放入豆腐。
  5. 再煮大约20分钟,放入少许盐调味即可。

凉瓜黄豆排骨汤

食材:

凉瓜(即苦瓜)300克,黄豆100克,排骨一根。

做法:

  1. 一把排骨洗净剁成小块,凉水下锅,焯水后捞起。
  2. 黄豆提前泡水,凉瓜洗净去籽切成小块。
  3. 把排骨,黄豆和凉瓜一同放入砂锅内加适量水。
  4. 大火煮15分钟,转小火再焖40分钟调味即可。


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