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这才是腰子汤最简单的做法,没吃过的可以试一下

【猪腰瘦肉枸杞叶汤的家常做法

准备食材】:猪腰,瘦肉,枸杞叶,枸杞,黄姜,料酒,白酒,大蒜,食盐,花生油

烹饪过程】:

1、瘦肉洗净切成小片,大蒜和黄姜去皮切成小粒放入盘中备用。切去猪腰里面的白筋,然后改切成刀花,加入一勺料酒浸泡30分钟,去除臊味。

2、锅里加入小半勺花生油,倒入蒜粒和姜粒爆香后,再倒入猪腰和小1勺白酒小火翻炒30秒。

3、接着锅里倒入一盆温水和肉片,开中火煮开后,撇去表面的浮沫。

4、最后等瘦肉熟后,关掉火,倒入枸杞烫几秒,加入小半勺食盐提味即可出锅。

1、瘦肉建议大家选用梅头肉,比较香嫩,不用腌制都可以。

2、枸杞叶非常容易熟,所以选择最后关火再下锅。

3、猪腰记得要去除里面的白筋,借用料酒和姜来去除里面的腥臊味,否则味道很重难以下口。温馨提醒,猪腰虽补,但毕竟是猪的内脏,所含的胆固醇很高,切忌大量食用。

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