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#一周减脂不重样#京酱肉丝怎么炒好吃

用料

  • 里脊肉 250克
  • 生抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 大蒜 2瓣
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 豆腐皮 1张
  • 黄瓜 半根
  • 胡萝卜 半根
  • 香菜 少许
  • 大葱 半根

做法步骤

1、里脊肉切成丝

2、装入盘中,加入生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、白胡椒粉抓拌均匀,腌制15分钟备用

3、先准备一下蔬菜:胡萝卜、黄瓜、大葱切丝备用,少许香菜对半切断

4、锅中水开,放入豆腐片焯水2分钟,捞出过凉水沥干备用

5、豆腐皮对半切开,放在案板上,备好的食材平铺在豆腐片上卷起

6、卷的时候要卷紧一些,不然容易撒开,卷好后斜刀切

7、切好依次摆盘

8、锅中放点油,油烧热,放入大蒜丁和1勺豆瓣酱炒一下,然后倒入腌制好的里脊肉翻炒至变色

9、加入2勺料酒,2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、适量白糖、,适量清水、混合成调料汁,翻炒一下,最后加入水淀粉勾薄芡,翻炒一下

10、出锅,倒入盘中,撒点葱花,美味即成

小贴士

里脊肉也可以换鸡胸肉来代替,这样更减脂 有甜面酱肉丝味道会更好,我没有甜面酱就用豆瓣集来代替了。

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