蛏子怎么炒不老？教你这样做，10分钟就搞定

用料

• 蛏子 500g
• 红椒 1个
• 生姜 2片
• 大蒜 5瓣
• 大葱 小半根
• 小葱 2根
• 干辣椒 5个
• 灯笼椒 5个
• 6月香韩式辣椒酱 3勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许

做法步骤

1、蛏子放入清水盆中，加盐浸泡1小时。

2、红椒切条、姜切片、葱蒜切碎、小葱切段备用。

3、锅中加水，水开后倒入蛏子开口后捞出备用。

4、另起锅烧油，油热后放入葱蒜末翻炒。

5、放入干辣椒、蒜片、红椒丝翻炒。

6、倒入蛏子翻炒。

7、加入6月香韩式辣椒酱翻炒均匀。

8、放入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。

9、加入小葱段，翻炒几下出锅。

小贴士

1、蛏子在浸泡过程中可以加入几滴食用油方便吐沙。 2、盐最后根据个人口味在选择放入。

蛏子的营养功效

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。