大鹅怎么炖才好吃?教你这样做,别错过哦!
主料
- 大鹅1只
- 粉带适量
- 香菇适量
- 豆腐皮适量
- 青椒2个
- 红椒2个
辅料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 香菜适量
- 干辣椒适量
调料
- 盐适量
- 味精适量
- 十三香适量
- 老抽适量
- 白酒适量
- 蚝油适量
- 料适量
铁锅炖大鹅的做法步骤
1.鹅肉剁块,凉水下锅,放入葱、姜、料酒,水开煮十分钟,捞出空干。
2.油热下入焯好的鹅肉,炒出水分。
3.放入豆瓣酱。
4.老抽。
5.白酒,炒出红油。
6.放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
7.倒入适量开水。
8.大火炖一个小时。
9.放入粉带、香菇、盐、十三香、蚝油,大火再炖半个小时。
10.放入豆腐皮、青红椒,炖十分钟。
11.最后放入味精,搅拌均匀即可出锅。
12.撒上葱花香菜,美味漂亮,香辣可口!
小窍门&温馨提示
提前焯水时一定要凉水下锅。