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大鹅怎么炖才好吃?教你这样做,别错过哦!


主料

  • 大鹅1只
  • 粉带适量
  • 香菇适量
  • 豆腐皮适量
  • 青椒2个
  • 红椒2个

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 干辣椒适量

调料

  • 适量
  • 味精适量
  • 十三香适量
  • 老抽适量
  • 白酒适量
  • 蚝油适量
  • 适量

铁锅炖大鹅的做法步骤


1.鹅肉剁块,凉水下锅,放入葱、姜、料酒,水开煮十分钟,捞出空干。


2.油热下入焯好的鹅肉,炒出水分。


3.放入豆瓣酱。


4.老抽。


5.白酒,炒出红油。


6.放入葱姜蒜、干辣椒炒香。


7.倒入适量开水。


8.大火炖一个小时。


9.放入粉带、香菇、盐、十三香、蚝油,大火再炖半个小时。


10.放入豆腐皮、青红椒,炖十分钟。


11.最后放入味精,搅拌均匀即可出锅。


12.撒上葱花香菜,美味漂亮,香辣可口!

小窍门&温馨提示

提前焯水时一定要凉水下锅。

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