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怎么吃花甲?加半个洋葱教你新吃法,喷香好吃到想舔盘

花甲,大家喜欢怎样吃?

很多人可能会直接回答:爆炒啊。

是的,我们吃花甲最常的做法就是爆炒,但是爆炒需要技巧,炒不好的话,花甲的鲜味就没了,而且味道口感也不会好,那么花甲除了炒还能怎样吃?

今天就来跟大家分享花甲的另一种新鲜吃法,做法简单没难度,味道鲜,肉质嫩,而且喷香好吃,吃完后孩子还想舔盘呢,实在是太美味了。

食材准备:花甲2斤,洋葱半个,姜1块,大蒜头1个,小米辣2个,盐,花生油,白糖,胡椒粉,生抽,清水,葱花等。

详细做法步骤如下:

第一步:准备一个大蒜头,去皮洗净后先弄一半剁成蒜蓉,剁好后放到碗中,再煮2勺热油浇进去,把蒜蓉激香,激出蒜香味后,调入适量的盐,加少许的白糖,胡椒粉,生抽,小半碗的清水,给它搅拌均匀备用。

第二步:准备半个洋葱,1块姜,2个小米辣,把它们清洗干净后切粒,刚刚剩余的蒜头也切成粒备用,喜欢吃辣的朋友,可以多加几个辣椒,如果有孩子吃,就省掉吧。

第三步:准备2斤花甲,提前用盐水浸泡半天,然后用清水再搓洗几遍,把外壳洗干净;用盐水浸泡的目的是让花甲吐沙,如果有海盐,就用海盐来,一般买的时候档主会给一点海盐让你配清水浸泡,花甲清洗干净后放一边沥干水分。

第四步:准备一个炒锅,干锅中下少许花生油,调大火,然后倒入姜蒜粒辣椒圈爆出香味,爆香后再倒入洋葱,翻炒出香味,这一步大概一分钟左右,别把配料炒太久,味道容易散去,而且容易糊。

第五步:配料香味炒出后,把它们铺平在锅底,然后倒入准备好的花甲,把花甲铺平在配料上面,然后盖上锅盖,调大火把花甲焖至全部开盖,这一步大概5分钟,一定要把花甲焖至全部开盖。

第六步:花甲全部开盖了,打开锅盖,然后淋入我们调好的那碗蒜蓉酱,尽量淋均匀一点,因为我们这一锅花甲是不用炒的,浇上去,再撒入一把葱花就可以关火开吃了。

这一道花甲新鲜吃法就做好了,喜欢的朋友可以试一下,鲜、香、嫩,而且特别好看,闻着香味流口水,看到菜品肚子咕咕叫,吃着更是喷香过瘾,做法还不难哦。


世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!


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