怎样做茄子条好吃又简单,下饭神器都靠它
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用料
- 茄子 2个
- 小葱 1根
- 蒜 6瓣
- 小米辣 3个
- 香菜 2根
- 生抽 适量
- 蚝油 一勺
- 醋 一勺
- 盐 少许
- 白糖 适量
- 干辣椒 3个
- 花椒 10粒
- 食用油 适量
做法步骤
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1、长茄子洗净,中间一分为二,上锅蒸十分钟左右。蒸熟后晾凉,手撕成一条一条(忘记拍照了)备用
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2、用刀背拍一下,或者刀背压一下,容易剥皮
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3、蒜切末,备用
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4、小米辣切末,备用
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5、香菜洗净,切小段,备用
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6、拿一个小碗,把生抽➕蚝油,醋➕白糖➕盐,调在一起。(忘记拍照了) 起锅放入食用油,油热➕花椒➕干辣椒,再➕小米辣➕蒜末,翻炒一下,就倒入调料碗中……搅拌均匀,再淋在茄条上,拌均匀,撒上香菜
茄子的营养功效
味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。