蛋包饭，蛋炒饭，夕阳炒饭怎么做好吃

第一次尝试蛋包饭失败了

那就做成蛋炒饭吧

依然很好吃

蛋包饭做法:

虾仁蚕豆蛋包饭：

原料：

虾仁、洋葱、冷饭、鸡蛋、色拉酱、番茄。

步骤：

1、在碗中打入两个鸡蛋，充分搅拌，直至蛋清和蛋黄起沫，充分融合。然后，取另一个碗，加½个鸡蛋量的清水，再加入少许淀粉，搅拌开后，倒入事先打好的鸡蛋液中，搅拌至没有颗粒，备用

2、豆瓣，蚕豆和虾仁，洋葱末一起炒，把豆瓣虾仁等配料炒至半熟状态后，加入事先蒸好的米饭。建议米饭实现冷藏，，用这样的米饭炒出来的饭，粒粒分明；

3、蛋包饭的饭做好后，开始做蛋包饭的蛋。小火在锅内抹上一层油，倒入蛋液，不停用筷子搅拌让中间的蛋液呈絮状，将蛋皮两边翻起包裹住中间没凝固的蛋液；

4、然后把煎好的蛋倒扣炒好的米饭上，喜欢吃凉的朋友可以淋上各种酱。最后用刀沿着蛋包中间划开。美味香喷喷的蛋包饭就做好了。

注意:

炒米饭时的配料根据自己的爱好而定，虾肉、鸡肉、猪肉、牛肉等各种肉丁，和香菇、豆角、青椒、胡萝卜等各种蔬菜粒和末都可以，全凭自己爱好与心情。

毕竟，吃饭和做饭都是件美好而又享受的事

夕阳炒饭

材料:

西红柿一个，米饭一碗，鸡蛋两个，火腿一根，小葱两棵

1、用刀质西红柿顶部轻划两刀，十字交叉，然后取开水，然后沿十字处浇下（这样容易把皮儿烫皱），冷却一会后剥皮切丁备用。把小香葱切末、火腿切丁，备用。鸡蛋两只，打入小碗内，加小半勺盐调成均匀的蛋液。；

2、热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油；

3、锅子开大火，待油温至约80℃时，倒入蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁，略微翻炒，盛出备用；

4、锅中再倒入少许色拉，将白饭倒入翻炒。待米饭翻炒差不多成颗粒状后，放入切好的西红柿丁，再放入少许盐，翻炒至西红柿出水（由于西红柿已经去过皮，容易出水，所以这个时间不宜过长）；

5、再把事先炒制备用的蛋液火腿丁倒入翻炒，待白饭炒散与蛋、火腿丁一起混合均匀时，再加入少许蚝油提鲜。美味的蛋炒饭就做好啦

注意:

因为蚝油本身带盐味，所以盐吧不宜过多、

喜欢吃辣的朋友可以还加入辣椒粉、

可以先炒番茄，这样番茄比较容易出汁，做出来的炒饭颜色也会更好看