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教你学会野生蕨菜的正确吃法


这种蕨菜它生长在一些比较阴暗或者比较陡的地方,我们本地人叫它老虎蕨,每年农历三月份中旬就开始采摘回来吃了,我们这边每家每户都比较喜欢吃,我们老家是云南,不知道别的地方有没有

摘回来的时候是这样子的,全身都是毛毛所以我们叫它老虎蕨,摘回来我们要把这个毛毛去掉

这是已经麻过的蕨苔,这个毛毛实在太多了一下子是弄不干净的,用水多冲洗几遍

然后锅里水烧开再把蕨菜放下去煮,一定要煮熟再捞起来放入冷水中,放凉后就可以吃了

这是放凉水中已经凉透的蕨菜,太多吃不完可以撕开放太阳底下晒干,晒干之后炒腊肉特别好吃

或者直接就这样炒来吃也特别好吃,凉拌或者蘸水蘸着吃就可以了

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