教你学会野生蕨菜的正确吃法
这种蕨菜它生长在一些比较阴暗或者比较陡的地方,我们本地人叫它老虎蕨,每年农历三月份中旬就开始采摘回来吃了,我们这边每家每户都比较喜欢吃,我们老家是云南,不知道别的地方有没有
![](/wp-content/uploads/images/2023/06/05/7c767c1728dc4606bd2ffacdca352c31_s0vq0s1okde.jpg)
摘回来的时候是这样子的,全身都是毛毛所以我们叫它老虎蕨,摘回来我们要把这个毛毛去掉
![](/wp-content/uploads/images/2023/06/05/1aa7b14bda0d4347bab8eeef35129132_llfiem0fwiy.jpg)
这是已经麻过的蕨苔,这个毛毛实在太多了一下子是弄不干净的,用水多冲洗几遍
![](/wp-content/uploads/images/2023/06/05/6705722dc6f9488ba9a627d16e422de5_1dwzerza0ew.jpg)
然后锅里水烧开再把蕨菜放下去煮,一定要煮熟再捞起来放入冷水中,放凉后就可以吃了
![](/wp-content/uploads/images/2023/06/05/169b6b3f4f18413686c225b031cdc368_bdbx1x21pon.jpg)
这是放凉水中已经凉透的蕨菜,太多吃不完可以撕开放太阳底下晒干,晒干之后炒腊肉特别好吃
![](/wp-content/uploads/images/2023/06/05/41422e5dc4f2441291147a8fcb4f767b_zorgivwsi2o.jpg)
或者直接就这样炒来吃也特别好吃,凉拌或者蘸水蘸着吃就可以了