鳓鱼的做法分享，鲜甜无比，快试试

一、准备食材：

鳓鱼、酱瓜肉、鹌鹑蛋、姜蒜辣椒、食用油、料酒等。

二、叨叨：

1、鳓鱼的价格很亲民，今天市场上一斤卖10元，这么一条6元钱。

而本道菜，最主要的调味料也就是酱瓜肉了。

3、鹌鹑蛋是我刚买的，如果没有，打入一两颗鸡蛋。

蛋和鳓鱼一起蒸，蛋吸收鱼和酱瓜肉的味道，鲜甜无比。

三、操作过程：

1、鳓鱼杀净，用料酒腌制15分钟去腥。

2、姜切丝、蒜剁碎。

3、腌制好的鳓鱼重新洗干净、沥干水分，将姜丝蒜蓉塞入鱼肚中，其余的放在鱼身上。

4、酱瓜肉舀在鳓鱼的两边。

5、打入鹌鹑蛋，撒上辣椒丁。

6、大火烧开，上蒸锅蒸8分钟。

7、8分钟后，取出，浇上酱瓜肉汁。

8、爆香葱姜蒜，将热油淋入鱼身上。

一道非常经济实惠的酱瓜肉蒸鳓鱼就做好了。