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怎么炒茄子条好吃 酱爆茄子

用料

  • 长茄子 3个
  • 小葱 3根
  • 味达美臻品特级生抽 1勺
  • 6月香豆瓣酱 2勺
  • 6月香甜面酱 1勺
  • 白糖 3克

做法步骤

1、准备好食材:长茄子、小葱。

2、长茄子用手撕成条状,立即泡入水中以防氧化变色,小葱切碎备用。

3、取一个小碗放入1勺6月香豆瓣酱。

4、再放入1勺6月香甜面酱。

5、再放入1勺味达美臻品特级生抽、3克糖、4勺清水,拌匀备用。

6、锅中放油,放入适量小葱爆香。

7、接着放入1勺6月香豆瓣酱炒香。

8、茄子沥干水后放入锅中翻炒几下。

9、倒入调好的酱汁,翻炒几下茄子,盖上锅盖大火焖煮10分钟左右。

10、焖煮期间记得打开锅盖翻拌2-3次。

11、烧至茄子软烂,汤汁变少,撒适量小葱,即可出锅。

12、盛盘享用!


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