红油豆瓣酱炒豆腐怎么做，热量低又易消化

食材准备：

北豆腐一块（约400克）

葱末适量

花椒一小把

郫县豆瓣酱2勺

香蒜叶少许

食用油、料酒、生抽、盐、糖，水淀粉

做法：

1、北豆腐一块，切成均匀豆腐块，再准备少许香蒜叶、适量葱末、一小把花椒和2勺郫县豆瓣酱。

2、锅内放入适量食用油，倒入少许花椒，小火炒香后把花椒粒撇出去，放入葱末爆香。

3、倒入郫县豆瓣酱，一大勺的料酒放入，快速翻炒均匀。

4、放入豆腐块，来一大勺生抽，倒入将将没过豆腐的温水，用炒勺轻轻推动豆腐。

5、保持中火盖盖子炖5-6分钟，期间根据汤汁口感，酌情加入糖和盐。这时候可以准备些许水淀粉，炖好的时候倒入勾芡收汁，这样汤汁的味道更醇厚。

临出锅撒上一小把香蒜叶即可。