【蒸大闸蟹的方法】

准备好食材：大闸蟹、生姜、醋

第一步：买回来的螃蟹一般都会用绳子绑着，我们也不用费力去解开，绑着的话螃蟹在蒸的时候就不会挣扎，也避免了螃蟹掉腿。接下来我们准备一个小刷子，用不到的牙刷也可以，开始刷洗大闸蟹。

第二步：再准备几片生姜片，准备蒸几个大闸蟹，就切几片生姜片备用。蒸大闸蟹，到底需要用冷水还是开水？正确答案应该是开水上锅蒸大闸蟹。

第三步：锅内倒上适量的清水，把清水烧开之后，我们在蒸屉上面均匀摆放上生姜片，然后把大闸蟹一个个肚皮朝上、蟹壳朝下放到姜片上面，这样可以起到很好的去腥作用。

第四步：这样盖上锅盖开始蒸就行，一般个头不算特别大的话，用大火蒸10分钟，大闸蟹就熟了，这样咱们趁热把它拿出来就行。

第五步：因为螃蟹是寒性的，现在天气又这么冷，因此我建议大家调制一碗姜醋汁，搭配螃蟹来吃。具体的操作很简单，也就是把生姜切成细丝，然后倒上醋搅拌均匀就完成了。搭配姜醋汁，不仅可以起到驱寒作用，还能起到一定的去腥效果。