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怎样炒茄子条好吃窍门,多加2步,茄子不吸油不发黑,出锅就抢光

首先准备两个青红椒,青红椒需要清洗干净,然后切成滚刀片,接着我们还要准备一些葱花和一些姜蒜,全部将它们切成丁。

如果喜欢吃肉的朋友,也可以准备一些瘦肉,清洗干净后再将它切成小块,放入碗里备用。

将这些东西都准备好之后,我们还要准备一个必不可少的料汁。

大家找来一个碗,然后往里面倒入两勺生抽,再加入一勺的蚝油,放入一勺的陈醋。再放一些食用盐和少量的淀粉,有鸡精的话也可以适当地放一些,全部放完之后我们再搅拌均匀。

准备好这些食材之后,茄子也蒸好了,接着我们可以起锅烧油,先炒猪肉。

炒猪肉的时候可以放一些黄豆酱进去,这样可以增加它的香味。将猪肉炒至变色,我们再加蒜末,葱,姜,以及青红椒放进锅里翻炒。

把青红椒炒到断生之后,我们就可以把蒸好的茄子放进锅里面继续翻炒了。

开大火大概翻炒两分钟左右,把调好的料汁倒进去,如果料汁不多的话,我们可以开大火将它马上收汁。

料汁比较多的话,可以让它多翻炒两下,等到这些料汁被吸收之后,我们再将它盛出来。

用这种方法制作出来的茄子特别美味,而且不会发黑,也不会变色。

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