土豆烧排骨的做法家常,一分钟就学会!
今天来分享一道家常菜,仔排烧小土豆
排骨烧土豆想必大家都会,但要想做的好吃,选择原材料是关键,下面我就来介绍下详细的做法:
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排骨
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小土豆
一:准备猪直排500克、砍成2.5厘米的小段,小土豆250克刨皮、对半切开,大蒜米50克用刀拍一下即可,青红杭椒各3个,切圈备用
二:锅中加入适量的水、下入砍好的排骨飞水,水开煮制1分钟捞出冲洗干净即可,锅烧热后给油滑锅,下入排骨炒干水分,然后下入盐8克,生姜、干辣椒给炒香。然后加入适量的清水,大火烧开转小火,烧至30分钟
三:将切好的小土豆和蒜米倒入排骨上,开始调味,加生抽6克、耗油8克、 鸡精4克、白胡椒4克、烧至15 分钟左右、烧至断生、开始收汁,最后下入切好的青红杭椒配色,淋上芝麻油、撒上葱花即可、出锅装盘
总结:要想土豆好吃就得选有机小土豆,就是小时候农村种植的那种,口感好不易散,排骨一定要炒,烧出来才香,烧至排骨的时候,可以加点海鲜酱和排骨酱,这样烧出的味道更浓
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