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美食精选:芝香糖醋土豆、黄金瓜球、豆腐锅、生蚝肉鸡蛋羹


芝香糖醋土豆

材料:

土豆、料酒、生抽、白糖、醋、清水、白芝麻

做法:

1.土豆去皮切块洗干净。

2.锅里放油,下入土豆块炸到金黄色,捞出备用。

3.碗中加入料酒、生抽、白糖、醋、清水调成调料汁。

4.将料汁倒入锅中炒出香味后,倒入土豆翻炒均匀大火收汁。

5.出锅撒上白芝麻即可。

黄金瓜球

材料:南瓜、白面、糯米面、面包糠

1.南瓜蒸熟,加入糯米面和白面揉成光滑的面团。

2.面和好了,搓成长条,揪成小剂子。

3.南瓜团小球表面均匀的粘上面包糠。

4.起锅烧油,放入南瓜球,炸至金黄,捞出沥油即可。

豆腐锅

材料:五花肉、鸡蛋、白菜、豆腐、葱、姜、花椒、大料、盐

1.五花肉、葱、姜切片,白菜切块,鸡蛋煎成荷包蛋,切成块,豆腐切成片备用。

2.砂锅内放入冷水,放入五花肉、花椒、大料、葱、姜煮沸,边煮边捞出浮沫。

3.放入荷包蛋块同煮,汤汁煮至发白时,下入豆腐、粉丝、白菜,煮5分钟后,放盐调味即可。

生蚝肉鸡蛋羹

鸡蛋、生蚝、料酒、盐、胡椒粉、葱花、酱油

1.生蚝洗干净,放料酒、盐、胡椒粉腌10分钟。

2.鸡蛋打入碗中,按1比1的比例,加入温水搅拌均匀。

3.鸡蛋打匀后,倒入盘子里,放入蒸锅,中火蒸10分钟。

4.等鸡蛋凝固时,将生蚝放在鸡蛋上,继续蒸4分钟。

5.取出撤上葱花,淋上酱油即可。


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