炒干小鱼的家常做法大全家常 ：正确顺序很重要，方法、秘方告诉你

小鱼干怎么做好吃？小鱼干怎么炒？香辣小鱼干做法？蜜汁小鱼干做法？

在超市我们可以买到不错的小鱼干，小鱼干吃起来很有嚼劲，又不需要担心有鱼卡。呵呵，对酒当歌，还需一盘下酒菜，今天就给大家推荐三种小鱼干的做法，送给爱酒的你。

小鱼干怎么炒？

【材料：】鱼干、花椒、大葱、辣椒、蒜蓉。

【操作步骤：】

1、锅烧热，先炒鱼干，炒至鱼干香脆捞起，下油先煎大葱，微焦捞起。

2、爆香蒜蓉和花椒。

3、下辣椒和大葱炒，下盐、糖、鸡粉调味。

4、最后下鱼干炒，然后洒一点酒和酱油炒香完成。是不是超级简单？需要注意的是配料的添加顺序，用油爆出香味才可以哦。

香辣小鱼干做法？

【材料：】小鱼干1饭碗，金不换少许，油，茂德公辣味牛肉酱3-4大茶匙。

【操作步骤：】

1、小鱼干挑拣干净，用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用。

2、挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味，倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火。

3、熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。

【小诀窍：】

小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！粉条不爱吃辣也吃了点儿，还说拿回去给四川的同学也试一下！

蜜汁小鱼干做法？

【材料：】小鱼干200公克，酱油37公克，味淋53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麦芽糖60公克。

【操作步骤：】

1、小鱼干洗净入滚水中汆烫后捞起沥干。

2、将所有调味料煮开，放入作法1的小鱼干，待汤汁再度煮开后，再转小火煮至汤汁收干呈浓稠状即可。