马鞍山和县特产美食特色推荐
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和县是历史文化名城,距今已有2200多年历史,有“和县猿人”、霸王祠、天门山、陋室等历史文化遗址,唐代诗人张籍、宋代歌豪杜默、明代诗人戴重、清代画家戴本孝等都是和州人,和县哺育了当代草圣林散之,养育了奥运会中国首枚金牌获得者许海峰 ;黄金水道长江流经和县境内55千米,境内的郑蒲港是继上海、南京两个深水港后获国家发改委批准的万吨级深水港 ;2021年11月,拟入选“四好农村路”全国示范县公示名单。
黄山寺皮蛋
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黄山寺皮蛋是在原来皮蛋的基础上进行了一次大胆的创新,从原来的使用铅的方法中,添加了一些微量的添加剂,制成了一种无铅型的溏心松子鸡蛋。该皮蛋极易脱壳,其蛋白质呈棕褐色、绿色,富有弹性,表面有松针般的纹理,其蛋黄的颜色呈橘红色,口味很好,曾经被列为安徽省精品。
一品玉带糕
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“玉带糕”是安徽省的名特产,制作工艺精细,品质优良。一品玉带糕是清代的贡品,乾隆皇帝吃了以后,赞不绝口,赐其“一品玉带”,从此名声大噪。以冰糖,桃仁,红梅,青梅,桂花,莲子,桔饼,米粉,麻油等为主要原材料,经过科学的加工制作。金黄色的胡桃像金色,碧绿的像玉石,像是莲花和麦芽糖;四面都是用米线做成的白色,像是一条玉腰带。玉带饼不但甘美,更有滋阴强身,润肠益气,清炎健胃,生津润肺的功效。
和县炸牛肉
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炸牛肉是和县的一道具有600多年历史的传统特色美食。元末明初期,由东北及沿海一带的回族移民到和州,引进了“炸牛肉”的做法。在制作时,先把猪肉按照它的纹理,分成半寸长、半寸宽、两寸厚的肉块,然后放入开水中煮沸,然后蒸熟,晒干,然后加入调料进行油炸。炸牛肉,肉色金黄,鲜嫩可口。可以长期保存。
姥桥花生酥
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姥桥花生酥是和县的一道传统小吃。相传,清朝光绪时期,一位陈家的点心大师,把花生仁煎煮捣烂,加入香油、麦芽糖等,做成了一种类似于糖饼的形状,因此得名。以花生米和白糖加工而制成,味道鲜美,有很好的滋补作用。
白桥茶干
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白桥茶干:河州当地的一种特色茶叶,有着80多年的悠久历史。将大豆制作成泥状,放进平底锅中,用隔年陈酱蒸煮,加入八角、丁香、甘草、白芷、桂皮、冰糖等熬制而成,颜色鲜亮,弹性十足,咀嚼起来更香,而且滋补营养。