土豆炒排骨放什么料
用料
排骨200克 土豆2个 青椒2个 蒜4瓣 姜2片 小葱2根 桂皮1块 香叶3片 啤酒1罐 干辣椒2个 料酒2勺 油30克 盐5克 生抽3勺 老抽2勺
土豆排骨(超好吃)的做法
- 排骨洗净,冷水下锅,放入姜片料酒,煮出浮沫,捞出洗干净备用。
- 焯水后的排骨。
- 土豆2个,切成小块。锅内放油,小火煎至微焦,盛出备用。
- 准备葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶。
- 锅内少油,放入除辣椒以外的调料炒香,放入排骨;
再放老抽,生抽,翻炒均匀,倒入一罐啤酒没过排骨,或者加入温水,大火烧开,转小火,炖15分钟(如果喜欢很软糯的,可以炖久一点的),放入土豆和辣椒,再煮5分钟,出锅。
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