白菜炖粉皮窍门

材料：白菜、粉皮、五花肉、精盐、酱油、陈醋、香菜、八角、红辣椒。

1、把粉皮用温水浸泡软清洗干净后剪成小片；五花肉切成薄片。

2、白菜洗净后把菜帮片成薄片，白菜叶撕成大块。

3、把酱油、陈醋、精盐，适量清水搅匀调成味汁。

4、把五花肉片放进炒锅，用小火把五花肉煸炒出油。放入红辣椒和八角小火煸炒出香辣味。把白菜放进炒锅，大火翻炒到白菜软榻。

5、把调好的味汁倒进炒锅，大火翻炒让白菜入味。

6、倒进泡好的粉皮开小火用锅铲翻炒，把粉皮翻炒到透明。临出锅前撒进香菜段翻炒均匀。

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