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怎么样炒豆腐好吃又简单? 炒豆腐的时候加2个鸡蛋,味道会更好吃

【鸡刨豆腐】

准备食材:豆腐1块,鸡蛋2个,葱花适量,青椒1个,料酒1小勺,食盐半小勺,食用油2汤匙。


具体做法:

1、 葱切成葱花放入碗中,再磕入2个鸡蛋,加入1小勺料酒(加料酒去腥)搅拌均匀备用。

2、 青椒去籽后切成小粒,豆腐放入碗中捣碎。

3、 锅中倒入食用油,油热的时候先放入豆腐碎煸炒均匀,煸炒至豆腐微微上色,再加入青椒丁翻炒均匀。

4、 都翻炒均匀后,再淋入事先调好的蛋液。

5、 不用等蛋液凝固,直接用锅铲进行翻炒,尽量使豆腐上都裹上蛋液,也尽量使豆腐散碎,类似于鸡刨状。

6、 翻炒差不多后,再加入食盐调味。这里不用加入过多的调料,保持食材的自然香味为佳。

7、 出锅装盘,开吃即可。

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