熬大骨汤时记住这4点技巧，怎样炖大骨头汤营养又美味

说到有营养的汤类，可能很多的人都会想到大骨汤吧，熬制大骨汤的时候，可以把骨头里面的骨髓还有营养全都煮到汤里面，一碗好的大骨汤，是香气扑鼻，汤色浓稠。那么到底怎样才能熬制出一锅鲜美的大骨汤呢？今天小编就来给大家详细的说一下。

我们在做大骨汤的时候加水一定要一次性加个够，其实很多的汤类，比如说鸡汤和鱼汤，都是很忌讳中途不断加水的。因为如果你中途加水的话，就会破坏汤里面的营养，这样就很难煮出汤的奶白色。

我们在熬制大骨汤加水的时候，一定要一次性加个够，万一中途发现水少了，就可能会熬干了。如果你发现中途没水了的话，那也一定要加热水，可千万不要加入冷水了。如果加了冷水的汤煮出来会非常的稀，而且喝起来的口感也不好。

在熬制大骨汤的时候千万不要偷懒，虽然是用小火慢慢的熬制，但是自己也千万不要想着跑到一边去玩玩手机，或者是干一些其他事情，要经常翻动骨头这样才能够用小火把骨头煮得均匀一些，让里面的营养充分的给熬出来。

有些人在熬制大骨汤的时候，总是想要揭开锅盖看看到底有没有煮烂，或者是水有没有被煮干。如果我们这样老是揭开锅盖的话，就会让里面的热气全都散发了，这样就很难煮成很好喝的奶白色的汤。

不要加任何的调味品，包括胡椒粉和盐等。我们在熬制大骨汤的时候，要尽量用小火，因为每个人的口味不一样，所以肯定有人喜欢清淡的，也有人喜欢比较重口的。所以我们在熬制好大骨汤之后，根据个人的口味加料是最好的了。

熬制大骨汤的方法想必大家都清楚吧，要先将买回来的猪骨烧水焯一下，去除上面的浮沫。之后再换一锅清水，加入姜片，葱段等材料，先用大火熬制三个小时左右，再转成小火熬制。比较养生的人也可以在里面加入一些红枣和枸杞之类的东西，要在快关服前的15分钟内放入是最好的。