奥尔良烤鸭的做法 ，皮脆肉嫩，鲜美多汁，好吃到舔手指

烤鸭，皮脆肉嫩，鲜美多汁，但烤鸭的制作工艺比较复杂，家庭制作难度较大，做不出一模一样的烤鸭，可以来个山寨版的，简单得很，味道也很棒！

主料

肉鸭半只

辅料

奥尔良烤肉料适量

黑胡椒粉适量

料酒适量

辣椒粉适量

色拉油少许

奥尔良烤鸭的做法步骤

1.准备的原料。

2.鸭肉处理干净，根据鸭肉的重量，按奥尔良烤肉料的配比要求，加入烤肉料，用料酒代替清水，再加点黑胡椒粉，辣椒粉。

3.按摩均匀，冰箱冷藏12小时。

4.烤盘垫上锡纸，放上烤鸭，烤箱200度预热，中层烤制40分钟。

5.最后十分钟时，拿出，刷上一层色拉油和腌制鸭肉的汤汁混合物。

6.继续烤制十分钟就可以。

7.稍微放凉，切块。

小窍门&温馨提示

1.腌制烤鸭时，注意隔几个小时翻动一次，使腌制更均匀，入味。

2.烤制过程中注意观察，不要烤焦，根据自己家烤箱的火力调节温度！