如何制作和保存草莓酱
如何制作和保存草莓酱
红宝石色和令人垂涎的甜味,草莓酱是夏季的美味!早上第一件事就是涂上温暖的黄油吐司,或者搭配上你最喜欢的花生酱,做一顿特别的PB&J三明治午餐。你甚至可以保存一些美味的自制果酱,让浆果季节持续整个冬天。这些美味的小罐子会成为很棒的礼物或聚会礼物,想象一下当每个人发现是你自己做的时候,他们会有多高兴。我们去找杰米。
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你需要的东西
- 5杯压碎的草莓
- 1盒果冻果胶
- 1/2茶匙黄油
- 7杯糖
- 带两件式盖子的罐子
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第一步
清洗并去除草莓的外壳。
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提示
你可以用一把小而锋利的刀来去除果壳,但是另一种容易去除草莓果壳的方法是用吸管。只需将吸管从底部穿过草莓,将果壳推出即可。
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第二步
碾碎洗净去壳的草莓。
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第三步
将碾碎的浆果放入一个大平底锅中。加入1/2茶匙黄油,防止果酱起泡。加入一包水果果胶,搅拌混合。将这种混合物煮沸。一定要继续搅拌,这样底部才不会烧焦。
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第四步
接下来,一次性加入7杯糖。搅拌并再次煮沸。煮沸并不断搅拌一分钟。关掉暖气。
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第五步
用勺子和罐装漏斗将消毒过的罐子从顶部填充到1/4英寸。取下漏斗,用湿布擦拭罐子边缘。用消毒的两件式盖子盖住罐子。
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第六步
把罐子放在蒸笼架上。把罐头盖放在罐子上,开大火。一旦蒸汽开始从罐头盒前面的孔中出来,启动计时器。处理罐子10分钟。
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第七步
10分钟后,取下罐头盖,用烤箱手套把热罐子从架子上拿下来。把罐子放在干净的毛巾上。你会开始听到罐子发出乒乒乓乓的声音,这意味着它们正在密封。让罐子静置24小时。冷却后,按下盖子的中心,检查它们是否密封。如果它弹回来了,罐子就不会密封,只能放在冰箱里。密封的果酱罐将在阴凉黑暗的地方保存长达一年。一罐未密封的果酱可以在冰箱里保存3周。
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该穿上你的果酱了!
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