干煸蚕蛹怎么做才能酥脆 香辣酥脆的干煸茧蛹做法
!
准备食材:茧蛹30个、生姜3片、葱1段、干辣椒4个、盐半勺、白芝麻少许、淀粉适量。
1、首先我们把茧蛹洗干净,起锅烧热水,水中可以少加入一点盐,然后把洗干净的茧蛹放到锅中煮十分钟左右的时间,然后捞出来。
![](/wp-content/uploads/images/2023/06/25/e79596c89fe646acaa9919453ce7e817_qupxywuaxux.png)
2、捞出来的茧蛹晾两分钟,然后用剪刀把茧蛹竖着从中间剪开,把茧蛹里面的那个黑色的东西扣掉,剩下的放到盘中当中。
![](/wp-content/uploads/images/2023/06/25/fb9e9359f9aa479bbb648ec1755f5525_itofjwwphui.png)
3、取少量淀粉撒在剪好的茧蛹上,使茧蛹均匀的裹上淀粉即可。
![](/wp-content/uploads/images/2023/06/25/d3a3d1c17ada48a2a710fad2f93c109e_oj4pjqlw0hf.png)
4、接下来我们把葱姜切成丝,干辣椒切成段准备好。
![](/wp-content/uploads/images/2023/06/25/a6f9947dc93a49e78544fea59a799c75_u5gtbuqf2nv.png)
5、起锅烧油,油温控制在七层热就可以了,然后放入茧蛹,炸十分钟左右,火不要太大,避免炸糊的情况,把茧蛹炸硬就可以了,时间可以自己把控。炸硬之后的茧蛹捞出来,放到盘中备用。
![](/wp-content/uploads/images/2023/06/25/52289dbf00e947319538570050b9ac39_qs4vsvf5plc.png)
6、我们把油到出去,锅中只需要留下少量的底油就可以了,放入葱、姜、辣椒翻炒至出香味为止,放入茧蛹、盐和白芝麻继续翻炒,翻炒五分钟左右的时间即可,不要时间太长。这样我们的干煸茧蛹就可以出锅了。
![](/wp-content/uploads/images/2023/06/25/07cd4250e7754ff0b1b3f3ab264d8ab0_g00tuyuyuqw.png)
![](/wp-content/uploads/images/2023/06/25/95359f0601734b7c936e0c28f942b436_muwww1ewsye.png)