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榴莲煲鸡,有人用壳有人用肉,都不对!用它才是正确的


【榴莲煲鸡的家常做法】

第一步、首先将准备好的鸡处理干净,然后将其切成小块,用清水多冲洗几遍,然后沥干水分备用,将榴莲壳洗净,取出里面白色的瓤,用清水多冲洗几遍,然后放到碗中,加入适量的温水,将其浸泡10~15分钟的时间,这样就能将里面的苦涩味去除了。

第二步、在锅中加入适量的清水,放入几片生姜,先用大火煮沸,然后就把鸡肉放进去,炖煮8~10分钟的时间,将煮出来的浮沫清除干净,把鸡肉捞出来,用温水清洗几遍,擦干表面的水分,这样不仅去除了鸡肉的腥味,还保证了鸡肉的鲜嫩。

第三步、最后在锅中加入适量的清水,把榴莲瓤放进去,加入桂圆和红枣,用大火煮开,再把鸡肉放进去,用中火炖煮1个小时的时间,这时候就能闻到很浓的香味了,随后加入适量的食盐和胡椒粉调味,榴莲煲鸡就制作完成了。

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