泡菜怎么做才能泡的又香又脆？记住“这3点”，泡菜又香又脆，新手也能学会

第一点：容器的密封性，腌制泡菜的容易一定要是密封的，如果容器的密封性不好的话，那么泡菜在腌制的时候就会发酸，这就是很多人腌制出来泡菜非常酸的原因，所以在选择容易的时候一定要好好选择。

第二点：防水，腌制泡菜的时候千万不能够让泡菜沾到水，腌制泡菜的容易也不能够有水，如果泡菜沾到了小面积的水的话，那么腌制出来的泡菜就会发软，并且腐烂的会非常快，所以腌制泡菜的时候最好是不要沾水。

第三点：时间，很多人觉得泡菜只需要半个月左右的时间就能够做好，但并不是这样的，不管是腌制什么泡菜，腌制的时间至少都要一个月以上，这样腌制出来的泡菜才会更加入味，而且吃了对身体会比较好，没有那么多的危害。