在家自己做桑葚酒的制作方法步骤

1 准备材料

如果你想在家制作桑葚酒，首先应该准备相对优质的原料。 最好选择桑树。 如果你没有条件自己挑选，你应该选择更新鲜的水果。 注意腐烂的。 挑选出水果，还有一些方糖，50°白葡萄酒和玻璃容器。

桑葚

2 清洗桑葚

桑树的表面与其他水果相同，可能含有农药残留，表面的灰尘应该去除。 因此，洗净水果非常重要。 用水清澈然后将它们浸泡在盐水中10分钟，然后将它们倒入碗中即可使用。

清洗桑葚

3 晾晒桑果

酿造桑葚酒第三步晾晒桑果，在我们清洗干净桑葚果后检查一遍，看看有没有被清洗破坏的桑葚果，将这些洗伤洗破的桑葚果拿出来不要，因为如果桑葚果有伤有破的地方，在晾晒完后会变味，而其它完好的桑果，一定要把清洗过程中的水汽晾干，才可以进入下一个步骤。

晾晒桑葚果

4 捣碎桑果

材料经过洗涤和干燥后，必须粉碎所有的水果。 没有大的水果，因为大的水果不发酵，所以最好使用特殊的糖化工具。 它们都很华丽，你可以选择一个搅拌机来完成这个过程。

捣碎桑果

5 开始发酵

如何在家制作桑椹酒是最正宗的，关键的一步是使水果充分发酵。 这一步是将捣碎的水果与冰糖和酵母液一起放入玻璃容器中，并在装入之前完全填充容器。消毒，因为只有彻底的消毒才能保证葡萄酒的质量，添加方式 是桑椹和冰糖的叠加，然后将白葡萄酒倒入玻璃容器中，填满所有材料，然后盖上。

开始发酵

6 开封过滤

等了差不多一个月之后，你可以打开玻璃容器的盖子，你会发现果汁变成了红色的酱汁，并且有一股良好的葡萄酒气味，这表明发酵非常成功，果实 是漏斗它与酒过滤分开，因此桑椹酒被认为是成功的。 在桑椹酒的实践中，酿造桑椹酒的方法是最常见和最常用的。

开封过滤

7 第二次发酵

当我们过滤完成之后的中心装入一个干净的坛子中，再添加一些糖或者不添加，这个根据个人的口味来选择，有人喜欢甜的，而有人不太喜欢甜的，然后再次密封，等待30天桑葚酒就基本酿造成功，我们就可以喝到美味的桑葚酒了。

怎么判断桑葚酒的好坏

自制出来的桑葚酒不管怎样都会有失败的时候，如果我们酿造完成后喝出来带有酸味，那么就说明酿造失败了，酿造失败的桑葚酒千万不要喝，轻度者拉肚子，重者可能会导致中毒，酿造失败的原因很有可能是发酵或过滤的问题。