凉拌蒜苔

【准备食材】：

蒜苔、大蒜、花椒、干辣椒

【具体做法】：

1、大蒜切碎、干辣椒切碎。

2、蒜苔掐去底部，洗净备用。

3、锅里烧开水，滴几滴油，放入蒜苔焯水2分钟至熟。

4、捞出焯过水的蒜苔放入冷水中放凉，以防蒜苔变色。

5、将蒜苔从中间劈开撕成细条，或者直接切成小段。

6、锅里烧热油，放入蒜粒、花椒、辣椒一起炸出香味。

7、将炒好的调料倒入蒜苔上，并加上适量的生抽、蚝油、盐，一起充分搅拌均匀即可。