怎样调羊肉馅饺子馅 ？加点这个羊肉馅不腥不膻，秘制蘸料是亮点

羊肉水饺

食材：羊肉末，饺子皮，小葱，香菜，胡萝卜，老姜，大蒜，花椒

步骤：1、取两瓣蒜拍碎，然后和花椒、小葱节放在小碗中用凉开水泡起来。胡萝卜切丁（胡萝卜能中和羊肉的膻味），老姜去皮后切成姜末，小葱切葱花。

2、羊肉末加一勺盐，加入姜末、胡萝卜丁、花椒水，顺着一个方向搅打上劲，加半个鸡蛋继续搅拌，然后加入葱花搅拌均匀，喜欢吃香菜的这时加入香菜。

3、包饺子。

4、锅里烧水，水烧开之后加一勺盐（这样饺子煮出来不破皮），然后下入饺子。

5、调蘸料：小碗中加入姜末、蒜末、一勺花椒粉、两勺盐、少许白糖、适量生抽酱油、两勺香辣红油，最后撒上葱花和香菜。