没什么热量的快乐水配方,16种
入门级:泡一泡
就能让凉白开好喝10倍
冰冰凉凉还几乎0热量的冷泡茶,只要扔一点水果或香草一起泡,喝起来幸福10倍!
普通的就不说了,分享7种我们夏天最爱的小众搭配;)
1. 花椒凤梨
这是一家Gelato店的爆款口味,做成冷泡茶也迷人得不得了!
冷泡的青花椒,麻感不重,但有股野性的香气,恰好点亮了甜腻的凤梨,入口还有淡淡的酥麻感,非常神奇。
一定要用青花椒,有条件的最好用新鲜的湿花椒(叮咚有卖),香气才对。
凤梨直接切片,跟青花椒、绿茶茶包(或水)一起冷泡。可以留一半凤梨用糖腌渍一下,喝的时候再加,果味更浓。
2. 茉莉青瓜柠檬姜茶
最近在某书上挺火的搭配,看着有点猎奇,但喝完就感觉:浑身都被净化了……
茉莉花茶包、青瓜片、柠檬片和生姜片放一起冷泡过夜。让它更好喝的诀窍是,加入拍打后的薄荷叶,以及喝前加入1-2勺蜂蜜。
青瓜的香气清新,柠檬提供果香和酸味,关键是姜片的一点点辛辣非常提味。清爽解渴,挺适合做一整壶放在冰箱慢慢喝。
3. 甘冽凉爽的西瓜薄荷茶
虽然夏天直接吃西瓜就很爽了,但相信我,用它做冷泡茶更爽。
西瓜切片,与薄荷、茶包一起冷泡。想要瓜味更浓甜,喝的时候还可以直怼点西瓜汁,比吃西瓜本瓜更清凉!
4. 茉莉香椰马蹄水
用椰子水做冷泡茶,这个思路真的太绝了!
把茉莉花茶放入椰子水中冷萃过夜,椰香和茶香浑然天成。喝的时候放冰块,不怕麻烦还可以加点拍碎的马蹄,多一份爽脆口感。
喝起来简直像清冽的海风吹过椰林……大胆预测,这会是茶饮品牌的下一个爆款!
5. 百里香油桃冷泡茶
喜欢蜜桃乌龙的朋友,请试试!灵感来自澳洲人爱吃的百里香肉桂烤油桃。
把油桃切片或切碎,与拍打后的百里香、和红茶或乌龙茶茶包一起冷泡就行。
醇厚的茶汤,染上淡淡的桃子甜香,回味又带一丝百里香的清冷木质调,真的很妙!
想要更香甜的效果,喝的时候可以加入少许蜂蜜,或者取一个完熟的油桃捣碎加入。
6. 百香果青柠罗勒乌龙茶
如果能接受酸味,这绝对是你的真爱冷泡茶,喝起来仿佛置身夏日的热带花园。
所有材料与乌龙茶包一起冷泡一晚即可(具体比例放文末啦)。怕酸的朋友,可以用黄金百香果,或是加点蜂蜜,还可以兑一瓶养乐多,比奶茶店卖的更有层次!
悄悄告诉你们,这个方子加点辣椒酱油和蒜蓉,拿去做泰式捞汁小海鲜也特别好吃。
7. 紫苏桃子饮
近期大火的《东京梦华录》,终于让紫苏出圈啦!其实不光宋朝人爱喝紫苏饮子,现在的长沙人也很爱吃紫苏桃子姜。
取适量紫苏叶,切碎揉捏,更利于芳香物质析出(如果隔火焙下还会更香),再和桃子、乌龙茶包一起冷泡。喜欢蜜饯的还可以放两颗话梅,酸甜咸交织,层次更复杂。
紫苏独特的幽香,会给整杯茶注入灵魂,一口上头!
如果是软桃党,就做好冷泡茶,再加捣碎的果肉;如果是脆桃党,就切片跟茶直接冷泡一晚。
懒人版特调:
成品怼一怼,快乐加倍
如果嫌冷泡稍微有点花时间,可以直接买成品,怼在一起,好喝程度翻倍!
1. 自带日系滤镜的梅子气泡茶
每次喝它,总会想起《海街日记》里,四姐妹一起吹风扇喝梅酒的场景。
梅酒:气泡水:冷泡乌龙茶,按照1:2:2的比例兑开,放一点糖、薄荷和冰块就OK,无比简单,但比单纯喝梅酒有层次多了。
梅酒可以看看企鹅市集的梅知夏
乌龙茶用瓶装茶就行,如果更讲究,推荐自己冷泡,用鸭屎香这种高香茶会更好喝~
2. 芬芳甘洌的海盐荔枝三重柚
抓住荔枝季的尾巴,试试这个配方吧!
取3-4枚荔枝盐渍10min左右,直接加冰和苏打水(渍出的汁水别倒)。别看简单,我们喝了一个夏天也没腻……
推荐用企鹅的三重柚气泡水,还多了几分日本柚的香气。
荔枝的清甜和海盐的矿物感交织,还有气泡带来的酥麻刺激感,跟茶餐厅的咸柠七有异曲同工之妙。
如果再挤一点柠檬汁,擦上柠檬皮屑,再加点白兰地,就是一杯高级的鸡尾酒了。
3. 梦幻联动的西瓜冰椰美式
从来没想过,椰子水和西瓜汁会这么搭。
既有香水椰的奶香,又有西瓜汁的清甜,简直是夏天两大元素的梦幻联动,让人只想捧着大口吨吨吨!
推荐维果清的hpp西瓜汁,风味很新鲜还原,甚至能尝到一丝瓜皮的清新。
倒一包咖啡液,还能升级成西瓜冰椰美式,反正我每次做都是3口干完。
4. 拍手叫绝的绿豆厚牛乳拿铁
这是沪上某咖啡馆的特调爆款,
我们用盒马的绿豆沙生牛乳+企鹅常温咖啡液,低成本复刻了一把。
绿豆沙味浓郁传神,遇上咖啡液,碰撞出巧克力般的香甜,特别像小时候吃的“绿色心情”。
5. 意外和谐的百香果酒酿奶冰
这杯比甜品还让人满足的特调,不允许有人还不知道!半杯冰镇酒酿,加入半杯鲜奶,放点百香果和罗勒碎,太妙了。
奶香跟湿漉漉的热带水果芳香相融,还能吃到软糯的酒酿米粒,像是液体版奶香糯米饭!
如果不爱百香果,你还可以换成冰西瓜、冰凤梨之类,就成了酒酿版水果捞。
进阶级:花10分钟熬一熬
兑水兑苏打,秒杀外面的特调
这些进阶配方,稍微麻烦一点,但也只需要多花10分钟熬个酱。随时挖一勺兑冰兑水兑苏打,不输外面动辄30+的创意特调!
1. 没有荔枝的凉水荔枝膏
这款凉水荔枝膏,其实是宋朝流行的冷饮。有了这个配方,即使荔枝过季也能解馋了!
取乌梅干4-5粒、一颗砂仁、小段桂皮和生姜片,加500ml水一起熬煮,等到水开变色后投入冰糖,小火慢熬到汤汁稍稍粘稠即可。
按照古方应该熬成膏状,加入丁香粉,我们试过后,认为这一版足够好喝也更简单
喝的时候加入冰块稀释,色若琥珀,只用简简单单四味材料,竟然能完美复刻新鲜荔枝的风味!
2. 酸甜开胃的香叶红果饮
夏天开胃第一名!
原料就是桑葚干、山楂果、冰糖,重点是加一片香叶一同熬煮,能提供更复合的香气。
加冰饮用,红艳艳的汤宛若玫瑰色晚霞,从卖相到好喝程度,都不输最近很火的杨梅荔枝水,成本还更低。
3. 南法夏日般的薰衣草杏子红茶
最近快到杏子的尾季了,请大家一定要试试这杯薰衣草杏子红茶,不好喝你顺着网线来找我!
3-4枚杏子捣碎,加入几粒薰衣草,(薰衣草香气浓,一枚杏子配2-3颗花苞即可),再放入白砂糖和黄油轻轻翻炒,直到析出胶质变粘稠。
这就是德国人最爱的薰衣草杏子酱,空口吃、蘸面包都很绝。
500ml冷泡红茶,加入3-4勺薰衣草杏子酱,一口下去简直像在普罗旺斯度假好吗?!
刚出锅就被摄影师和小助手吃干抹净了
4. 浓郁东南亚风的冬阴功饮子
夏天最爱的冬阴功汤,做成冰冰凉凉的饮品版真的绝了!
原料在某宝上就能一键买齐。把柠檬叶、香茅、高良姜等切碎,放一点小米辣和冬阴酱(不放也行)提味,最后倒入椰浆和冰块搅匀,就可以啦~
柠檬叶香茅的复合香气,与香甜的椰浆融为一体,小米辣的微微辛辣十分过瘾,可以说是拿捏住了冬阴功的精髓。
你还可以把香料放入烈酒(比如白朗姆酒)浸泡一晚,就是成年快乐版!