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美食清单必看!你所不知道的南京特色美食小吃

南京,简称“宁”,古称金陵、建康,是一座历史悠久的文化名城,我国七大古都之一


一丶南京盐水鸭
推荐理由来到南京不得不吃的首选是盐水鸭了,作为南京的特色美食/特产,也叫桂花鸭,历史悠久,制作也是很富有经验,桂花盛开季节制作的的盐水最好吃,咸鸭皮和白肉嫩、肥而不腻,味道鲜美,集香、脆、嫩于一体的特点,整体色香味俱全

盐水鸭

盐水鸭

盐水鸭

二丶鸭血粉丝汤
推荐理由这个美食相信很多人都不陌生了,全国各地都很出名,也是南京的传统名菜之一,更是中国十大名汤排行榜之一。
其独特之处就在于以整鸭熬汤,加上鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭汤和粉丝,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,鲜香爽滑,很有一番滋味,来到南京本地就必须要尝一下正宗的鸭血粉丝汤了

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤

三丶龙袍蟹黄汤包
推荐理由作为江苏地区的传统小吃,比较出名的还是南京的龙袍蟹黄汤包在明清时期已经享有盛誉,看名字就可以看得出其价值地位了,特色是皮薄如纸,吹弹即破。
正宗的龙袍蟹黄汤包是以母螯蟹的蟹肉、蟹黄,新鲜猪肉为主料加以鸡汤、多种调味品制成馅料,再用面皮包制而成,具有皮薄馅大,汤汁浓厚,味道鲜美的特征,吃起来味道十分鲜美,喜欢吃蟹的就不容错过了

蟹黄汤包

蟹黄汤包

蟹黄汤包

四丶牛肉锅贴
推荐理由锅贴相信很多人都吃过,但是能被南京作为传统小吃的牛肉锅贴,其地位也是很知名的,被称为秦淮八绝之一,制作传统,但其风味十足,一般以牛肉为馅料,用面皮包成细长饺子状后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。
外观焦黄酥脆,内里鲜嫩多汁,咬一口既酥又脆。上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,非常好吃,令人回味无穷,还具有很好的滋补功效

牛肉锅贴

牛肉锅贴

牛肉锅贴

五丶清炖鸡孚
推荐理由这道菜属于南京地方的传统名肴,曾是南京四大名菜之一,它的制作过程较为复杂,属于一般酒楼,大餐馆才会有,主要是采用传统的清炖方法烹制而成,汤汁清澄、醇厚,入口酥烂,味美可口,加上鸡腿肉本身的肉蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用

清炖鸡孚

清炖鸡孚


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