土豆可是一道，非常家常的食材，但很多朋友买来的土豆，只会炒着吃，每次都这样做，都吃腻了，今天我江一舟，就教你3道土豆的特色做法，

在饭店里你都吃不到，个个美味好吃，做法非常简单，做好之后端上桌，家人肯定夸你手艺好，接下来我江一舟就把土豆的三道做法是啥，分享给你，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

一、蚂蚁上树。

我个人非常喜欢，土豆做的蚂蚁上树这道菜，口感酥脆，比外面买的薯条要好吃，越嚼越香，当做小零食下饭菜都可以，接下来把做法分享给你。

土豆把它切成细丝，一定要多淘洗几遍，洗干净淀粉，这样炸出来口感才酥脆，然后控干水分，接着锅里多来点油，油温六成热，把土豆丝下锅，开中小火炸至干香酥脆，

像头发丝一样，蓬松着就可以捞出来了，然后撒上点孜然粉，辣椒粉，白芝麻，小葱花，快速的拌匀就可以吃了，口感酥脆，越嚼越香，快点做起来吧，家人指定夸你手艺好。

2、蒸土豆丝。

蒸土豆丝，可能大家连听说都没听说过，但蒸的土豆丝，真的要比炒的好吃，接下来把做法分享给你。

土豆清洗干净之后，削掉外皮，切成细丝，接着清洗干净，控干水分，放在盆中，撒点盐鸡精味精拌匀，然后打上个鸡蛋拌匀，再撒上点面粉，给它抓匀，

接着篦子，刷上一层油，把土豆丝下锅，水开上锅蒸上五分钟，取出来后，用筷子抖散，放上一勺蒜泥，少许的生抽陈醋，撒点辣椒油，香油，香菜段拌匀后，就可以吃了，格外的脆嫩入味，比炒的好吃多了，家人指定夸你手艺好。

3、干锅土豆片。

干锅土豆片，是我格外爱吃一道菜，很多饭店里都做不好，或者没有用心做，今天我教给大家的家常做法，格外的美味好吃，接下来把做法分享给你。

土豆清洗干净，对半切开，斜刀切成硬币厚的菱形片，水开下锅焯水一分钟，然后锅里多留点油，再把土豆片，开中火下锅，炸上3到5分钟，炸至金黄酥脆后捞出来，土豆只有先焯水，炸的时候才不容易炸糊，口感才更酥脆。

接着锅留底油，放肉片炒香之后，放上一勺郫县豆瓣酱，一勺老干妈炒香，然后放上一勺蚝油，一勺生抽，少许的老抽，放上两勺糖，半勺盐，一勺鸡精味精，

接着放上点芹菜段，青红辣椒段，接着把土豆片下锅，淋上点清水，快速的翻均匀，就可以出锅装盘吃啦，底下放个酒精炉加热着，味道就更香了，家人指定夸你手艺好。