教你做咖喱蛋包饭，用隔夜饭更好，颗粒分明

【菜名】咖喱蛋包饭

【配料】白米饭，土豆，，火腿肠，黑胡椒粉，番茄沙司等

【烹饪步骤】

1、在正式的做蛋包饭之前要先将所需要的食材都备齐，尤其是一些调料，这样才能保证做出来的蛋包饭有好的口味。其实这些食材都很好准备，是平常常见的。

2、胡萝卜要洗干净然后用刨子将外面的皮刨掉，鸡肉洗干净备用，火腿肠外面的包装袋去掉，土豆洗干净之后也是要将外面的皮刨掉，洋葱洗干净之后切半，大概只需要半个洋葱的量，这些食材都可以先准备好。

3、接下来是将土豆切成滚刀块，火腿切成丁，洋葱和鸡肉都切成丁，胡萝卜切成片，不用太薄，还可以做成爱心的形状，如果家里有模具的话可以做成喜欢的形状，这样看起来会更加的可爱。

4、锅里倒入少许食用油，热了之后先将部分的洋葱丁和火腿丁放进去，先翻炒均匀。翻炒均匀之后将适量的米饭倒进去。不论是隔夜的米饭还是现煮的米饭都可以，但是现煮的米饭要冷却之后炒。

5、米饭倒进去之后撒上少许的黑胡椒粉，挤入一勺子的番茄沙司，调料加进去之后继续的翻炒均匀，要翻炒到米饭均匀的上色，这个时候先将炒好的米饭装盘子里面备用。

6、打散两个鸡蛋在碗里面，加入适量的盐搅拌均匀，然后锅里加食用油，热了之后将鸡蛋液倒进去，这个过程中一定要用小火，还要晃动不粘锅，最后煎出来一张蛋皮。

7、关火之后将之前炒好的米饭放在蛋皮的一边，然后就做成蛋包饭，其实就是蛋皮包裹住米饭。做好的蛋包饭先放在盘子里面。锅洗净后擦干，加入少许食用油，热了之后倒入胡萝卜，鸡肉，土豆和洋葱一起炒熟，倒入一些凉开水煮开，然后将适量的咖喱块加进去，中火煮到咖喱块融化有稠度就可以了，然后直接倒在盘子中，挤上一些番茄沙司，这样就完成了。

【烹饪贴士】

一般隔夜的米饭做出来更加好吃，因为隔夜的米饭比较干，米粒也是一粒粒的，吃起来的口感会更好。