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家庭自制香菇酱的做法,鲜香美味,无任何添加,比老干妈下饭

——【香菇酱】——

食材:香菇,葱,姜,蒜,猪肉,花生米,芝麻

调料:黄豆酱,白糖,鸡精,盐,蚝油,

——【具体做法】——

1、把香菇的根去掉,将香菇先切一下,切成块,香菇放绞肉机里面,将香菇打碎,这样打的香菇更碎,而且方便了许多

2、葱姜蒜也搅碎,将猪肉切成块,放绞肉机里面

3、锅中倒油,然后放入花生米,小火慢炒,将花生米炒熟

4、花生米炒好之后,用余温将芝麻炒一下

5、将花生米去皮,把花生米压碎

6、锅中多放点油,油热放入肉沫,肉沫炒至发白

7、放入葱姜蒜,炒香之后放点老抽上色,炒出猪肉的水分

8、放入香菇丁,翻炒均匀,炒出香菇的水分,大约炒了五分钟

9、放入六勺黄豆酱,翻炒均匀,这样在继续炒五分钟

10、少放点盐,少来点鸡精,白糖,少量的蚝油,最后放入花生碎,白芝麻,翻炒均匀炒一下

这样给它翻炒均匀晾凉就可以了

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