五花肉烧烤的做法

用料

• 五花肉 1条
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 黑米醋 小半勺
• 奥尔良腌料粉 2勺
• 孜然粉 1勺
• 大蒜粉 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 竹签 若干

做法步骤

1、1.把五花肉洗净沥干，用刀切成大小均匀的肉片（五花肉一定要带猪皮的）

2、2.开始腌制，五花肉本身就口感很赞了，在调味料的加入升华了。先加入料酒，生抽，蒸鱼豉油，黑米醋，孜然粉，还有奥尔良腌料粉或者是烤肉粉一起混合均匀，腌制20分钟

3、腌制后，再加入大蒜粉均匀混合下腌制5分钟，如果没有大蒜粉可以用蒜蓉替代。最后加入蜂蜜均匀混合下即可了，完美的腌制的五花肉完成了。

4、4.准备竹签洗净，开始串五花肉，串插要肥瘦相间，这样烤制后吃起来的口感美味不油腻，要准备有烤架的烤盘才行，依次把五花肉串摆放上去

5、5.蒸烤箱180度预热好，把烤盘放入中层，点石窑烘烤180度烤20分钟

6、6.烤制过程中可以观察下，烤制稍微焦焦的五花肉，这样才更能体味五花肉的神韵