冬吃萝卜夏吃姜,夏至后见到“姜芽”记得买,腌一腌,酸甜爽脆
冬吃萝卜夏吃姜,夏至后见到“姜芽”记得买,腌一腌,酸甜爽脆
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,古时候人们就知道根据季节选择食物,调理身体。在冬天的时候,天气寒冷要多吃萝卜,而夏天的时候,天气炎热要多吃生姜,对身体都有很多好处。但是现在很多人不理解,为什么夏天那么热,还要吃生姜这种温热性的食物呢?
![](/wp-content/uploads/images/2023/07/14/6cdfea5f7b274cb48ba356a2106d5992_3kskovo0ys3.jpg)
夏天吃生姜,十分符合中医养生的规律,以热制热,才是降温最好的办法。夏天外热内寒,脾胃虚弱,还经常吃冰凉的食物,所以这个时候要适当吃些生姜,对身体十分有益。
![](/wp-content/uploads/images/2023/07/14/d1384bbd3b1845579017294012a1a83e_mhgumglcbbx.jpg)
虽然说要多吃生姜,但是没几个人愿意直接吃。生姜味道那么辛辣,不是作为调味料,不可能拿来直接吃,也吃不下去。不过夏天有一种姜芽,适合拿来直接吃,这种姜芽就是姜块培育出来的幼芽,可以拿来炒菜或者腌制食用。这种姜芽口感脆嫩,辛辣味不会那么重,适合直接食用。夏至已经到了姜芽开始出现在市面上,如果见到这种“姜芽”记得买,拿来腌一腌,酸甜爽脆,别错过了。
![](/wp-content/uploads/images/2023/07/14/5182dcf342eb4206bf4b1bd2e94f3264_depjdy50gn4.jpg)
下面分享姜芽的腌制方法,一起来看看吧~
【腌制姜芽】
食材:姜芽、大蒜、酱油、、白糖。
做法:
![](/wp-content/uploads/images/2023/07/14/aff450f2298b4a7a996ab542b8b73bdc_ofyqfjfhots.jpg)
第一步,首先把姜芽清洗干净,刮掉表皮,洗干净后晾干水分别用。
![](/wp-content/uploads/images/2023/07/14/49a5f87cd3a1474c9cbd21670f515738_udg4yevcst2.jpg)
第二步,再剥点大蒜,把大蒜切片备用。
![](/wp-content/uploads/images/2023/07/14/50ad974422fd47fbab95ce7680072b13_winw2mji21d.jpg)
第三步,准备一个容器,将姜芽和大蒜都放入容器中,加2大勺白糖,然后倒入酱油没过食材。
![](/wp-content/uploads/images/2023/07/14/2919aff8b4744bcebc4c9c0a684a1d90_szugockpgbu.jpg)
第四步,接着盖上盖子,或者包上保鲜膜,放在冰箱冷藏腌制2天即可,吃的时候取出,切丝切片,或者直接吃,爽口美味,十分下饭。
![](/wp-content/uploads/images/2023/07/14/5d38fa9fd75f44738a98b6372ff5e5df_fz1czsu0eko.jpg)
酱油选择生抽或者味极鲜,味道比较淡,不至于那么咸。如果觉得咸了,加点放凉的开水稀释一下,然后再腌制。因为如果你的口味比较淡,这样腌制起来是比较咸的,比较适合下粥。