枣卷怎么做 ,迷你枣卷,层次丰富,柔软香甜,比馒头好吃10倍
北方常常吃面食,天天吃就经常换花样做,这次做的是用红枣蒸的迷你枣卷。
红枣,是大自然赐于人类的美食之一,对于女性朋友来说,它更是生活中的好伴侣,常吃可以养血补气、美容润肤!红枣中的含有的糖、蛋白质、脂肪还是保护肝脏的营养剂。民间素有“要使皮肤好,粥里加红枣”,“百岁不显老,一日吃仨枣”说法,可见红枣倍受人们喜爱。
今天做的这面食蒸好暄软香甜,吃一个还想继续吃下去。做法也很简单,详细的做法都在步骤图里,亲们想学照着做就行。
食材清单
- 中筋小麦粉400克
- 干红枣200克
- 温开水200克
- 干酵母4克
制作步骤
第一步:面包桶中加水和酵母,倒入面粉,开启和面程序和成光滑的面团。
第二步:发酵至出现孔洞。
第三步:发酵好的面团取出揉一下排气。
第四步:分成小剂子。
第五步:取一块擀成圆片。
第六步:在面片的一头一边放一颗枣。
第七步:将面片对折,在上面的一层面片中间再放一颗枣,将这颗枣正好放在下面两颗枣的中间。
第八步:将上部和底部的面片一起向中间折起来,将三颗枣卷在中间,将收口捏紧。
第九步:依次做好放在铺好笼布的蒸笼中。
第十步:醒发20分钟。
第十一步:放入烧开水的锅中大火蒸15分钟再焖2分钟即可。
温馨小提示
红枣可以先提前洗好浸泡一下并沥干水分。
红枣的营养价值
- 鲜枣有较高的热量,主要源于所含的碳水化合物约23%~28%。
- 鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,芦丁,尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。
- 红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抑癌、抗过敏作用。
- 红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然维生素丸”之美称。