龙利鱼怎么吃怎么做 ,荤素搭配,营养丰富,家里小孩隔三差五吵着吃
龙利鱼有极高的营养价值,对增强记忆力和保护眼睛有很大的益处,因此龙利鱼还有“护眼鱼肉”的美称,老人和小孩都可以吃。
小编也非常喜欢吃龙利鱼,所以今天就带来了一道和龙利鱼有关的菜--番茄龙利鱼披萨。
本来家里小孩就比较喜欢吃龙利鱼,做成披萨之后更爱吃了。赶快跟着小编一起学习吧!
番茄龙利鱼披萨
By 白鲨食品
配料:
白鲨面包粉 100克、精盐 3克、泡打粉 1/2小勺、保利低脂原味酸奶 100克、马苏里拉芝士碎 适量、番茄 2个、龙利鱼 1段、ROZA露莎士泰式甜辣酱 1勺、番茄酱 1勺、现磨黑胡椒 少许
步骤1.准备好饼皮材料。
步骤2.准备好馅料材料。
步骤3.先来做番茄龙利鱼。龙利鱼切丁,入开水锅烫至变色捞起,用厨房纸吸水后,撒上现磨黑胡椒粉拌匀;番茄入开水锅烫15秒后捞起,轻松去皮再切碎。
步骤4.热锅中加少许油,倒入番茄碎,炒至起沙。加入一勺甜辣酱、一勺番茄酱和一勺水。
步骤5.汤汁沸腾后,加入龙利鱼。
步骤6.开大火收汁至酱汁浓稠。关火盛起备用。
步骤7.再来做饼皮。将面粉,泡打粉和盐粗略混合后,加入酸奶。
步骤8.用筷子把面粉搅成小疙瘩,再用手慢慢拢成一个面团。些时面团是比较柔软的。
步骤9.操作台上撒干面粉,把面团表面也均匀粘满面粉,擀成和披萨盘差不多大的圆形面饼。
步骤10.比萨盘撒上干粉,再抖掉多余的面粉。
步骤11.把饼皮铺到披萨盘里。
步骤12.用油刷蘸取浓稠的酱汁,刷在饼皮上,撒上马苏里拉芝士碎。
步骤13.放上番茄龙利鱼。
步骤14.再撒一层马苏里拉芝士碎。送入预热好的烤箱,中层上下火205度烤10-15分钟左右。趁热吃最好吃啦!
烹饪小贴士:
1,如果喜欢披萨底薄一些的,所有食材用量减少四分之三左右就可以,按照自己口味来就行。
2,酸奶一定不要用脱水酸奶或者特别浓稠的那种老酸奶,小编这里用的保利低脂原味酸奶。
3,龙利鱼洗干净之后要用开水焯水到变色,然后用厨房纸把水吸干;番茄可以用开水烫10-15秒左右再捞起,去皮会很容易。
4,再擀皮的时候可以在操作台上先撒一层薄的干粉,避免太粘影响面皮的制作。
5,烤箱一定要提前预热,温度和时间根据自家烤箱来确定,小编这里是用的中层上下火205度,烤了10-15分钟左右。