大油饼的做法窍门 ，暄软起层还好吃，吃完还想来一张

本人喜欢吃面食，尤其对暄软起层的大油饼更是情有独钟。小时候，家里穷，基本吃不到面食。偶尔家里烙饼，肚子好像没有底，一口气能吃上好几张。现在条件好了，可以想吃就能吃到，研究烙饼也成了自己一个兴趣。最近，从朋友那学到一种油饼的做法，暄软起层还好吃，感觉不错分享给大家。

具体做法：面粉500克，盐5克。温水和面，和光滑的面团，醒面半个小时。

一两面粉、一两油做成油酥。

把醒好的面擀成长方形面片，抹上一层油酥。

然后从一头卷起，卷成长筒状，揪成相同的剂子。把面团圆抹上油，再醒一会儿。

把每个剂子都按扁抻长，盘成圈，按扁做成饼坯。

将饼坯擀成饼，醒一会儿。

饼铛刷油，油热放入饼皮。