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电磁炉工作原理是什么,看完以后涨知识

火锅相信很多家庭都很喜欢,而在吃火锅的时候就需要一边的加热,这样的味道会更加好;在家里吃火锅通常都会用到电磁炉了,电磁炉用起来既安全又方便,那么电磁炉是怎么工作的呢?相信你也跟我一样特别好奇吧。


电磁炉又称为电磁灶,1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。而我们国内最早的电磁炉产品于89年正式有售,当时国外只有日本的松下产品进入中国市场,但只看不卖(是不是很尴尬)。

在上世纪80年代末(87年--89年)苏浙有近100个品牌电磁炉,但由于产品质量不稳定,技术不成熟,存在模具结构和通风效果的设计、电子主要件参数不稳定,线路设计及芯片程序保护电路极差等问题,与产品的实用性相矛盾,没法正常使用;2年内这100多个品牌基本全军覆没。


电磁炉的工作原理图

  电磁炉的工作是将电能转化为热能的过程。整流电路将交流电压转换成直流电压,再经过控制电路转化成高频电压,用这种电压通过线圈产生电磁场,磁场内的磁力线圈通过金属导体的底部自身高速发热,从而达到加热器皿内部的东西。

  

详细技术绘图

  电磁炉加热原理


  

钢盘和鸡蛋

 1、电磁炉的加热原理

  电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。

 2、电磁炉加热过程

  

  交流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电,将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是烹调的热源。

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