牛柳炒青椒做法大全家常窍门

牛柳也叫牛里脊肉，是牛肉里最嫩的部位。

食材

主料

牛柳 150克

青椒 80克

辅料

葱 1根

姜 1块

生粉 10克

生抽 10毫升

老抽 3毫升

盐 5克

胡椒粉 3克

花生油 15毫升

青椒炒牛柳的做法步骤

1.牛柳取150克浸泡洗净

2.将牛柳洗干净切片，加入生抽、生粉、胡椒粉、2克盐拌匀

3.拌匀后腌制片刻入味

4.青椒洗净切斜块

5.葱姜洗净切碎

6.热锅凉油，放入葱姜煸香

6.热锅凉油，放入葱姜煸香

8.煸炒至牛柳断生

9.倒入老抽，再放入少许水，中火焖煮3分钟收汁

10.快收完汁时，倒入青椒炒至断生即可

11.加盐调味装盘食用！

小贴士

牛柳切片要断丝切，然后要用生粉上浆，这样做好的口感才滑嫩！